बजट का उदाहरण
आप जहाँ भी रहते हों बेकरी के सपने के लिए लागत का एक सामान्य बँटवारा, INR में दिखाया गया है। बैकर से इसके बराबर राशि अमेरिकी डॉलर में ली जाती है।
लक्ष्य का उदाहरण
₹43,00,000
- किचन की तैयारी और फ़िट-आउट₹12,90,000 · 30%
- ओवन और डो उपकरण₹17,20,000 · 40%
- सामग्री और पैकेजिंग₹6,45,000 · 15%
- डिस्प्ले और ओपनिंग रिज़र्व₹6,45,000 · 15%
आपको मिलने वाली राशि
- बैकर की दी गई राशि
- ₹43,00,000
- प्लैटफ़ॉर्म शुल्क (15%)
- −₹6,45,000
- आपको मिलने वाली राशि
- ₹36,55,000
- 01
लागत उम्मीदों से नहीं, मूल्य-प्रस्तावों से तय करें
हर बड़े खर्च के लिए कम से कम दो मूल्य-प्रस्ताव लें और लिखें कि उनमें क्या शामिल है। बैकर को बड़े लक्ष्य से शायद ही परेशानी होती है; परेशानी ऐसे लक्ष्य से होती है जो मनगढ़ंत लगे।
- 02
मिलने वाली राशि के हिसाब से योजना बनाएँ
हर सहयोग राशि में से प्लैटफ़ॉर्म शुल्क काटा जाता है, इसलिए बैकर जो देते हैं उसका 85% आपको मिलता है। लक्ष्य ऐसा तय करें कि मिलने वाली राशि आपके वास्तविक खर्चों के लिए पर्याप्त हो।
- 03
थोड़ी अतिरिक्त राशि का प्रावधान रखें
कीमतें बदलती रहती हैं। आखिरी चरण में पाँच से दस प्रतिशत अतिरिक्त राशि रखने से अप्रत्याशित खर्च पूरे हो सकते हैं और लक्ष्य भी अनावश्यक रूप से बढ़ा हुआ नहीं लगता। अपनी कहानी में यह खुलकर बताएँ।
चरणबद्ध योजना का उदाहरण
बेकरी के सपने के लिए ₹43,00,000 के लक्ष्य वाली एक उदाहरण योजना। बैकर पूरे लक्ष्य के लिए धन देते हैं, लेकिन हर चरण की राशि तब तक रोकी जाती है जब तक आप प्रमाण पोस्ट नहीं करते और बैकर उसे जारी नहीं करते।
चरण 1
₹6,45,000 · 15%
बेकिंग प्लान तैयार करें
ब्रेड और पेस्ट्री की प्रस्तावित रेंज के अनुसार प्रोडक्शन शेड्यूल, किचन की नाप-जोख और उपकरणों के कोटेशन शेयर करें।
चरण 2
₹17,20,000 · 40%
बेकिंग रूम तैयार करें
ओवन और मिक्सर के इनवॉयस, इंस्टॉलेशन की तस्वीरें और तैयार डो प्रिपरेशन एरिया का वॉकथ्रू वीडियो शेयर करें।
चरण 3
₹12,90,000 · 30%
ट्रायल बेकिंग पूरी करें
बैच लॉग, ट्रायल रोटियों व पेस्ट्री की तस्वीरें और ओवन लोडिंग, कूलिंग स्पेस व रेसिपी सुधार से जुड़े नोट्स अपलोड करें।
चरण 4
₹6,45,000 · 15%
ओपनिंग काउंटर का स्टॉक तैयार करें
सामग्री व पैकेजिंग की रसीदें, डिस्प्ले की तस्वीरें और तय बैच मात्रा के साथ ओपनिंग बेक शेड्यूल शेयर करें।
इन जोखिमों के लिए योजना बनाएँ
- R1
ओवन की क्षमता का मेल न खाना
हो सकता है कि ओवन तय शेड्यूल के मुकाबले कम प्रोडक्ट संभाल पाए। प्लानिंग के दौरान ट्रे क्षमता की तुलना करें और ओपनिंग वॉल्यूम तय करने से पहले ट्रायल बेकिंग पूरी करें।
- R2
आटे के बैच में एकरूपता की कमी
कमरे के तापमान और बैच के आकार से डो तैयार होने का समय बदल सकता है। ट्रायल के दौरान तापमान और समय रिकॉर्ड करें, फिर बार-बार प्रोडक्शन टेस्ट के लिए सामग्री और समय की व्यवस्था रखें।
- R3
ताज़ा उत्पादों का न बिक पाना
शुरुआत में बहुत ज़्यादा वैरायटी रखने से ब्रेड और पेस्ट्री बिना बिके बच सकती हैं। छोटे शुरुआती बैच का बजट रखें और अंतिम पड़ाव का उपयोग नए स्टॉक की व्यावहारिक योजना दिखाने के लिए करें।
बैकर की सुरक्षा कैसे होती है
हर चरण की समीक्षा के लिए 14 दिन
प्रमाण पोस्ट होने पर हर बैकर के पास अपने हिस्से की राशि जारी करने या और जानकारी माँगने के लिए 14 दिन होते हैं। समय पर जारी न की गई राशि बैकर को वापस मिल जाती है।
15% शुल्क, राशि में से काटा जाता है — ऊपर से कभी नहीं जोड़ा जाता
बैकर उतनी ही राशि देते हैं जितनी वे चुनते हैं। हर सहयोग राशि में से 15% शुल्क काटा जाता है: ₹10,000 देने पर ड्रीमर को ₹8,500 मिलते हैं। राशि वापस होने पर भी शुल्क वापस नहीं किया जाता।
उपहार, शेयर नहीं
सहयोग राशि एक उपहार है। इसमें शेयर, स्वामित्व की हिस्सेदारी, ब्याज या चुकौती नहीं होती और ड्रीमर पूरा स्वामित्व अपने पास रखते हैं। cohero पर कुछ भी निवेश या कर्ज़ नहीं है।
सवाल और जवाब
क्या मेरे लक्ष्य में प्लैटफ़ॉर्म शुल्क शामिल होना चाहिए?
हाँ। शुल्क सहयोग राशि में से काटा जाता है, बैकर के लिए कभी ऊपर से नहीं जोड़ा जाता। ₹43,00,000 का लक्ष्य होने पर सारी राशि जारी होने के बाद आपको ₹36,55,000 मिलते हैं।
क्या मैं सीमित प्रोडक्ट रेंज के साथ बेकरी फ़ंड कर सकता हूँ?
सीमित ब्रेड या पेस्ट्री रेंज से उपकरणों की योजना का आकलन करना आसान हो जाता है। दिखाएँ कि हर प्रोडक्ट ओवन शेड्यूल में कैसे बैठता है, और बताएँ कि किन अतिरिक्त उत्पादों के लिए इस सपने से बाहर के उपकरणों की ज़रूरत होगी।
ट्रायल बेक बैकर्स के लिए एक उपयोगी प्रमाण कैसे बनता है?
इस्तेमाल किए गए उपकरणों के साथ बैच साइज़, समय के नोट्स और तैयार उत्पादों की साफ़ तस्वीरें शेयर करें। बताएँ कि ट्रायल्स के बीच क्या बदलाव किए गए, ताकि बैकर केवल सजाई गई फ़ोटो देखने के बजाय प्रोडक्शन की असली प्रगति देख सकें।
जब आप तैयार हों, हम तैयार हैं
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